Notre carte
Notre carte change toutes les saisons.
Tartelette de crevettes marinées au yuzu et gingembre confit, mangue et crémeux d’avocat
17€
Tomates d’antan et burratina, gelée de tomates assaisonnée et pesto
15€
Dans l’esprit d’un vitello tonnato, pavé de veau cuit en basse
température, mayonnaise légère au thon et câpres frits, croûtons et anchois
16€
Tataki de saumon façon retour d’Asie, riz croustillant et légumes croquants assaisonnés
17€
Tranches de foie gras de canard de la maison Masse, chutney du moment et pain grillé
22€
Roquette, Parmesan, Raisin sec
10
Poulet Frit, Sauce César, Tomate cerise
11
Pousse de Soja, Raisin Sec, Grenade, Mesclun, Vinaigre de Grenade
11
Les plats
Pavé de lieu jaune snacké, crémeux de pois chiches, artichauts poivrades et broccolinis, crème de chorizo
27€
Ris de veau croustillant, purée de pomme de terre et légumes d’été, jus de veau réduit
33€
Filet de bœuf Herdshire, pressé de pommes de terre et légumes grillés, jus de bœuf réduit et ketchup de poivrons
37€
Les plats
Tentacules de poulpe rôtis et pastèque snackée, la patate douce rôtie et en crémeux, sauce chimichurri
31€
Risotto crémeux et petits légumes d’été
25€
Suprême de pintade fermière cuit en basse température, fregola sarda et tomate juste snackée, jus de volaille réduit et pickles de rhubarbe
26€
Burger / Nuggets
Assiette de fruits ou glace vanille
LES DESSERTS
Abricots rôtis, sablés à la sarriette, mousse et confit d’abricots
14€
Comme une pavlova, meringue croustillante, crème montée
vanillée et confit de framboise, les fruits rouges frais et en coulis
15€
Crémeux au citron et suprêmes de citron vert, biscuits au
basilic et zestes de citron vert confits, gel citron basilic
14€
Comme une tartelette, pâte sablée et compote de rhubarbe, crème montée au sureau et rhubarbe pochée
15€
Assiette de fromage affinés, salade de jeunes pousses et fruits secs
13€
Nos horaires
Déjeuner
Mardi – Vendredi
12:00 – 14:00
Diner
Mardi – Samedi
19:00 – 22:30
Informations
