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Notre carte
Notre carte
Retrouverez toutes les spécialités de notre Chef
Notre carte change toutes les saisons.
les entrées
L'œuf
Oeuf bio parfait, fricassée de champignons sauvages, jus de viande truffé
19
Le haddock
Haddock en espuma, semoule de chou fleur et choux fleur frit
20
Le Chèvre
Crémeux de chèvre, la betterave cuite assaisonnée, crumble de chèvre et pickles de betterave
18
Le Maquereau
Filet de maquereau mariné au ponzu et au sésame puis flambé, crème de radis roses et mousse au raifort
18
Les Salades
Salade Roka
Roquette, Parmesan, Raisin sec
10
Salade César
Poulet Frit, Sauce César, Tomate cerise
11
Salade Tulum
Pousse de Soja, Raisin Sec, Grenade, Mesclun, Vinaigre de Grenade
11
Les plats
Le cèpe
Poêlée de cèpes, girolles et pieds de moutons, risotto crémeux et émulsion de champignons, copaux de truffe
32
Le canard colvert
Suprême de canard colvert francais rôti sur le coffre et la cuisse confite, palet d’embeurrée de choux et jus de canard reduit
31
Le Saumon
Pavé de saumon label rouge mi-cuit, déclinaison de légumes verts et crème de basilic
29
Les plats
Le filet de boeuf
Filet de bœuf Herdshire, pomme de terre fondante et échalotte confite, condiment ail noir et jus corsé
38
La gambas
Queues de gambas snackées, risotto de blé et fenouil confit, émulsion de jus de têtes
29
Le ris de veau
Ris de veau croustillants, crémeux de maïs et avocat snacké, jus de veau épicé
35
MENU ENFANT - 16
1 Plat
Burger / Nuggets
Dessert
Assiette de fruits ou glace vanille
LES DESSERTS
La figue
Figue rôtie au miel, financier au noix et crème montée au miel, gel figue et porto, tuiles de brick
15
Le chocahuete
Ganache chocolat noir 70%, crémeux cacahuètes et caramel mou, pâte sablée cacao
15
La pomme
Billes de pommes caramélisées, crumble et compote de pomme, chantilly à la vanille
14
Le soufflé glacé
L’incontournable soufflé glacé au Grand Marnier flambé à table
14
Le fromage
Assiette de fromage affinés, salade de jeunes pousses, fruits secs et noisettes
13
Nos horaires
Déjeuner
Mardi – Vendredi
12:00 – 14:00
Diner
Mardi – Samedi
19:00 – 22:30
Informations
- 2 Av. Raymond Aron, 92160 Antony
